מערבבים בקערה:
2 ביצים (חלמון 1)
3/4 כוס חלב
3 כפות שיבולת שועל (מרוסקת)
סקופ חלבון
חצי כף זרעי פשתן טחונים
מעט קינמון (לפי הטעם)
מרססים על מחבת (על אש בינונית) מעט ספריי שמן זית
ויוצקים את התערובת, כשהתערובת יציבה הופכים לצד השני.
אפשר לשים מעט סילאן למעלה לאחר שהפנקייק מוכן.
בתאבון!